Ana Sayfa Gündem Siyaset Ekonomi Asayiş Eğitim-Bilim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Dünya Haber Yorum Spor Yerel Haberler Teknoloji Kim Kimdir?
Aydemir: Atatürk’ü Şükranla yad ediyoruz
Aydemir: Atatürk’ü Şükranla yad ediyoruz
Kış Lastiği Zorunluluğu 1 Aralık’ta Başlıyor
Kış Lastiği Zorunluluğu 1 Aralık’ta Başlıyor
Erdoğan, Atatürk'ü Ebediyete İntikalinin 86. Yılında Andı
Erdoğan, Atatürk'ü Ebediyete İntikalinin 86. Yılında Andı
Futbol Kulüplerinden 10 Kasım Mesajları
Futbol Kulüplerinden 10 Kasım Mesajları
AK Parti'den 10 Kasım Anması
AK Parti'den 10 Kasım Anması
HABERLER>GÜNDEM
11 Haziran 2012 Pazartesi - 10:10

Büyükşehir'den yulaflı ekmek üretimi

21 çeşit ekmek ve galeta unu üretimi yapılan Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası’nda önümüzdeki dönemde yulaflı ekmek üretimine de başlanacak.

Büyükşehir den yulaflı ekmek üretimi

HER gün 21 çeşit ekmek türü ve galeta unu üretilen Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası’nda önümüzdeki dönemde yulaflı ekmek de üretilecek.
Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali İlkbahar fabrikada 21 çeşit ekmek üretildiğini belirterek, normal ekmeğin en çok satılan türlerden olduğunu söyledi. Tam buğday ekmeğinin de önemli ürünler arasında yer aldığını dile getiren İlkbahar, “Normal ekmek üretiminde biz, 100 kilo buğdaydan 55-65 kilo un alırız. Ama tam buğday ekmeğinde 100 kilo buğdaydan 95 kilo un elde ediyoruz” diye konuştu.

Yüzde 35 tasarruf

Buğdayın kabuk bölgesinde birçok yararlı vitamin ve mineral bulunduğunu anlatan İlkbahar, bu kabuğun daha önceleri hayvan yemi olarak ayrıldığını, şu anda ise bu kısmın tam buğday ekmeğinin üretiminde kullanıldığını belirtti. Türkiye’de yılda 15 milyon ton buğday tüketildiğini kaydeden İlkbahar, “Eğer tam buğday ekmeği Türkiye’de yaygınlaşırsa yüzde 35’ini tasarruf etmiş olacağız. Bu da 5 milyon ton buğday demektir. Önümüzdeki çağın gıda çağı olduğu düşünülürse 5 milyon ton dünya genelinde çok ciddi bir rakam” ifadesini kullandı.

Glutensiz ekmek

Beyaz ekmeğin şeker hastalığı ve obeziteye neden olduğuna dikkati çeken İlkbahar, buna karşın tam buğday ekmeğinin başta kolon kanseri olmak üzere çeşitli rahatsızlıkları önleyici etkisi olduğunu söyledi. Çölyak hastalarınca tüketilen ve tıbbi ekmek adı verilen “glutensiz” ekmek ürettiklerini de hatırlatan İlkbahar, “Bu ekmeğin satışı ile ilgili kar amacı gütmüyoruz. Bunu hem Hacettepe Üniversitesi’nin bu amaçla kurulan vakfına veriyoruz aynı zamanda kendi satış mağazalarımızda bulunduruyoruz. Vatandaşlar, ekmeği alamayacak kadar yoksul olduğunu belgelerse bedava veriyoruz. Son dönemde bunun ununu da hazırladık. İsteyen aileler ununu alıp kendi evlerinde de yapabiliyor” dedi.
 
El değmeden sofraya
 
GÜNLÜK türler dahil yaklaşık 750 bin ekmeğin üretildiği fabrikada, üretimde kullanılan unlar ihaleleri kazanan firmalardan sağlanıyor. Temizlik koşullarına uygun olarak hazırlanan depolarda bekletilen unlar, yapılan analizlerin ardından ekmek yapımında kullanılıyor. Analizlerin sonucunda gerekli standartları sağlamadığı belirlenen un paketleri üretici firmaya iade ediliyor, her hafta yaklaşık 1-2 kamyon un standartları sağlamadığı gerekçesiyle geri gönderiliyor. Fabrikada el değmeden üretilen ekmekler, daha sonra satış noktalarına ulaştırılıyor. Üretim aşamasında herhangi bir nedenle içine yabancı madde karışan ekmekler dedektör makineleri sayesinde otomatik olarak tespit edilerek, ekmeklerin bulunduğu banttan dışarı alınıyor.

 
Tuzlu suda tatlı yürüyüş
 
Yavru geyiğe köpekler saldırdı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Tuzlu suda tatlı yürüyüş
EŞSİZ gün batımı manzarasıyla büyüleyen Tuz Gölü’ne gelenler çıplak ayakla ...
Emre Aydın ve Tarkan sahne aldı
ANKARA Shopping Fest’in konserler serisi, Tarkan ve Emre Aydın ile başladı.
Kroes alışveriş yaptı
Festival yüzü Doutzen Kroes, festivalin ikinci gününde Panora Alışveriş ...
 
Kuyu karı dağıtıldı
BEYPAZARI Kozalan Köyü’nde, kuyu kazılarak sıkıştırılmış halde gömülen ...
Çürük evini yıkana kredi desteği
Kamuoyunda ‘Kentsel Dönüşüm Yasası’ olarak bilinen ‘Afet Riski Altındaki ...
Ankara-İzmir hattına Yüksek Hızlı Tren
Ankara-İzmir Yüksek Hızlı Tren Projesi (YHT) Ankara-Afyonkarahisar etabı ...
 
İcra müdürlükleri Adliye’den taşınıyor
Ankara Adliyesi’nde fiziki şartları yetersiz hale gelen icra müdürlükleri ...
Yollar yarın kapanıyor
Ulaştırma, Denizcilik ve Haberleşme Bakanlığı’nın sürdürdüğü metro çalışmaları ...
Sorumlu sadece öğrenci değil
Ankara İl Milli Eğitim Müdürü Kamil Aydoğan, karnedeki olumsuzlukların ...
 
YAZARLAR
Dağıstan Türkmen
Dağıstan Türkmen
Bunun adı devlet iradesi...
Durak Avcıoğlu
Durak Avcıoğlu
Genç ve Nitelikli Bir İsim: Cenk Özatıcı
Yavuz Münir Saatçi
Yavuz Münir Saatçi
Unvan Değil, Eylem Belirler
Erkan Zorlu
Erkan Zorlu
Fatih Erbakan milletin gönlünden geçeni söyledi
Ali Kemal Koçak
Ali Kemal Koçak
Ankara’nın Ortasında Terör: İradeyi Sınayan Bir Saldırı
İzzet Sevimli
İzzet Sevimli
Muharrem İnce‘nin tweeti yahut AK Partililer kör mü?
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ANKET
Türkiye'nin aktif dış politikasını nasıl buluyorsunuz?

Doğru Buluyorum
Yanlış Buluyorum
Fikrim Yok

Sonuçları göster Anket arşivi
ARŞİV
Ana Sayfa Gündem Siyaset Ekonomi Asayiş Eğitim-Bilim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Dünya Haber Yorum Spor
KünyeKünye FacebookFacebook TwitterTwitter Günün HaberleriGünün Haberleri