Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali İlkbahar, fabrika olarak sağlıklı ve ekonomik ekmek ürettiklerini, normal ekmeğin yanı sıra sağlık açısından yararlı pek çok çeşitte ekmeğin de üretimini yaptıklarını söyledi. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının hazırladığı Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’nin 4 Ocak’ta yayımlandığını dile getiren İlkbahar, bu tebliğle ekmek konusunda yaşanan birçok sorunun çözülmüş olduğunu ifade etti. Tebliğle, çeşidine göre ekmeğe katılan maddelerin oranlarının belirlendiğini ve gramajla ilgili yeni düzenleme yapıldığını belirten İlkbahar, buna göre ekmeğin en az 250 gram ağırlıktan başlayarak 50’şer gram artırılmak suretiyle üretilebileceğini dile getirdi. Ekmekteki gramajın azalmasının fiyatlara yansıması gerektiğine işaret eden İlkbahar, “Ekmekteki 50 gramlık azalmanın karşılığı olan 8 kuruşu indirirsek, ekmeği 42 kuruştan satmamız lazım. Bu gramajın getirdiği indirim. Ancak Halk Ekmek olarak 2 kuruş da biz ilave ettik, ‘Halkımıza hizmet olsun’ dedik. 1 Şubat’tan itibaren ekmeklerimizi 10 kuruşluk indirimle 40 kuruştan satacağız” dedi.